和風だしでトマトとちくわをさっと煮て、冷蔵庫で冷やします。
だしのきいたトマトも美味いですよ。
■材料：2人分
◎ミネラルトマト（中）：2個
◎ちくわ：2本
◎粉のうどんだし：1袋
◎パセリ：少々
■作り方
１.切れ目を入れたトマトを熱湯にくぐらせ、皮を湯剥きします。
２.粉のうどんだしでつゆを沸かして、ちくわを煮ます。
３.湯剥きしたトマトを加えてさっと煮ます。
４.粗熱が取れたら冷蔵庫でよ～く冷やし、器に汁ごと盛り付けパセリを散らせば完成。
