食べる直前まで冷やしておいて、マリネ液をトマトによくしみこませるのが、美味しくするコツです。

■材料：2人分

ミネラルトマト（小）：2個
[マリネ液] 塩：少々
粗びき黒こしょう：少々
バルサミコ酢（なければしょうゆ）：小さじ1

■作り方

１.トマトはへたを取り、反対側に包丁で十文字の切り込みを入れます。
２.熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水に。皮をむき、8つのくし形切りにします。
３.ボールにマリネ液の材料を順に入れて混ぜ合わせ、トマトを加えて完成です。