ナスとミネラルトマトのガーリック炒め

ナスとトマトの最強コンビ! ごはんがモリモリ進んじゃいます。
■材料:2人分

◎なす:1本
◎ミネラルトマト:1個
◎オリーブオイル:大さじ1
◎にんにくすりおろし:小さじ1/2
◎食塩:ふたつまみ
◎黒こしょう:10振り

■作り方

1.なす・ミネラルトマトは2cm角に切る。
2.フライパンにオリーブオイルをしいてナスを炒める。しんなりとしてきたらトマトを加えて炒める。
3.トマトの形が崩れる前に、にんにく・食塩・黒こしょうをかけてサッと炒めてできあがり♪

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